วิธีทำหม้อต้มบาร์บีคิวที่เชื่อถือได้จากอิฐ: คำแนะนำในการก่อสร้างวัสดุและความแตกต่างทีละขั้นตอน
หม้อต้มบาร์บีคิวโลหะแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมมายาวนานเทียบเท่ากับเตาบาร์บีคิวเหล็ก เตาอั้งโล่ และเตาย่างเคบับชิชที่ทุกคนคุ้นเคย โครงสร้างเหล่านี้ส่วนใหญ่สร้างจากเหล็กแผ่น บางครั้งก็ทำจากเหล็กหล่อ
เนื้อหาของบทความ:
ตัวอย่างการออกแบบ
มีหลายวิธีในการสร้างเตาย่างอิฐพร้อมเตาใต้หม้อต้ม พวกเขาต่างกันทั้งหมดในแต่ละกรณีอาจารย์พยายามทำให้เตามีความสะดวกปลอดภัยและใช้งานง่ายที่สุด
เห็นได้ชัดว่านี่เป็นโครงการชั่วคราวการใช้หม้อต้มบาร์บีคิวเช่นนี้ไม่ปลอดภัยดังนั้นคุณต้องสร้างอิฐที่เต็มเปี่ยมเพื่อติดตั้งหม้อพร้อมเรือนไฟและช่องระบายอากาศ
น้ำหนักของเตาดังกล่าวไม่เกิน 300 กิโลกรัมดังนั้นจึงสามารถทำหม้อบาร์บีคิวบนพื้นไม้ได้เช่นบนระเบียงหรือในศาลา ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของโครงการนี้คือไม่มีปล่องไฟ ผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้และก๊าซไอเสียจะถูกกำจัดออกเนื่องจากลมธรรมชาติที่พัดผ่านตะแกรงของหม้อต้มเท่านั้น
ในทางปฏิบัติบาร์บีคิวแบบ "คิวบ์" ถูกสร้างขึ้นสำหรับห้องขนาดเล็กที่มีปล่องไฟในตัวเท่านั้น สำหรับพื้นที่เปิดโล่งและส่วนต่อขยาย วิธีแก้ปัญหาที่มีเหตุผลมากกว่าคือทำบาร์บีคิวพร้อมเตาสำหรับหม้อต้มน้ำ
ปล่องไฟมีเครื่องดูดควันเพื่อป้องกันการสะสมของก๊าซไอเสียใต้หลังคา
การตัดสินใจนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เตาและหม้อต้มต้องเชื่อมต่อกับเตาหรือบาร์บีคิวอย่างสูง ปัญหาคือก้นกลมของหม้อทำหน้าที่เป็นส่วนโค้งของเรือนไฟ แบบฟอร์มนี้ไม่เหมาะสำหรับการเผาไม้ตามปกติดังนั้นกระบวนการเผาไหม้จึงได้รับความช่วยเหลือจากเตาหรือบาร์บีคิวในบริเวณใกล้เคียงไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นก็ตาม
ดังนั้นหากคุณต้องการโครงการทำหม้อบาร์บีคิวด้วยมือของคุณเองคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่แสดงด้านล่างเป็นตัวอย่างได้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถให้คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยมือของคุณเองและสามารถคำนวณลำดับของการก่ออิฐและขนาดหลักในโปรแกรมพิเศษบนคอมพิวเตอร์
คุณลักษณะบังคับของบาร์บีคิวพร้อมเตาคือเตาเหล็กหล่อขนาดใหญ่ติดตั้งไว้ใต้หม้อเนื่องจากไม่สามารถฝังจานในงานก่ออิฐได้เนื่องจากการขยายตัวทางความร้อนที่แตกต่างกันของเหล็กหล่อและอิฐเตา
นอกจากตัวเตาแล้วคุณจะต้องตกแต่งและตกแต่งอาคารด้วยเช่น ทำทรงพุ่มหรือศาลาเล็กๆ ดังในรูป
เราอ่าน: วิธีทำตู้สโม้คเฮ้าส์ด้วยมือของคุณเอง
ขั้นตอนการก่อสร้าง
ก่อนอื่น คุณต้องทำโปรเจ็กต์ให้ถูกต้องก่อน เตาอิฐฟินแลนด์หรือสวีเดนเป็นที่นิยมมาก
ขั้นตอนที่สองคือการสร้างแผนปฏิบัติการ:
- เลือกสถานที่ที่เหมาะสม ควรทำบาร์บีคิวในสวนหลังบ้านดีกว่า เนื่องจากเตาไฟทุกชนิดจะปล่อยควันและกลิ่น ดังนั้นคุณต้องคำนึงถึงทิศทางของลมด้วย
- ทำรองพื้น. แม้ว่าจะเป็นบาร์บีคิวเบา ๆ เรียบง่ายและหม้อขนาด 5 ลิตร แต่คุณก็ยังต้องทำฐานเนื่องจากโครงสร้างมีปล่องไฟค่อนข้างสูงที่ทำจากอิฐ
- เลือกซื้อวัสดุ เช่าเครื่องมือ
- วางโครงเตา ปูอิฐ ติดตั้งเตาและหม้อต้ม
- ทำปล่องไฟความสูงอย่างน้อย 3 เมตร
หลังจากวางเตา ติดตั้งปล่องไฟ ติดตั้งตะแกรง เตาสำหรับหม้อน้ำ และตะแกรงย่าง ผนังก่ออิฐจะแห้งไประยะหนึ่ง หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เท่านั้นจึงจะสามารถทำการอบแห้งครั้งแรกได้: เผากระดาษและเศษเล็กเศษน้อยในเรือนไฟใต้หม้อต้ม
วิธีการเลือกสถานที่ที่เหมาะสม?
ทางที่ดีควรทำเตาอิฐที่ด้านรับลมของศาลาหรือที่อื่นเพื่อพักผ่อน เช่น ทำเตาที่มีบาร์บีคิวติดกับแท่นหน้าสระน้ำหรือบนระเบียงเปิดโล่ง
เตาไฟพร้อมบาร์บีคิวและหม้อต้มให้ความร้อนค่อนข้างมากดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการพักผ่อนในตอนเย็นหรือในสภาพอากาศหนาวเย็น ต้องขอบคุณปล่องไฟสูงที่จะไม่มีปัญหาเรื่องควันหากคุณสร้างฉากกั้นสำหรับเตาโดยทั่วไปคุณสามารถอุ่นเครื่องด้วยบาร์บีคิวได้เหมือนกับเตาผิง
ข้อกำหนดอีกประการหนึ่งคือทำเลที่ตั้งต้องเหมาะสมกับลักษณะของดินและน้ำฝนที่ไหลบ่า นั่นคือคุณสามารถสร้างการเสริมแรงเพิ่มเติมรางระบายน้ำเพื่อเปลี่ยนทิศทางการไหลของน้ำได้ แต่จะง่ายกว่ามากในการเลือกสถานที่บนเนินเขา
การเตรียมวัสดุและเครื่องมือ
ไม่มีอะไรผิดปกติในการสร้างเตาสำหรับหม้อน้ำ อาคารด้านนอกทำด้วยอิฐธรรมดา ผนังกั้นภายในต้องทำด้วยหินเตา เป็นการดีกว่าที่จะป้องกันผนังเมื่อสัมผัสกับเรือนไฟด้วยหินบะซอลต์
รายการวัสดุหลัก:
- อิฐเซรามิกดินเหนียว - 200-250 ชิ้นบวกกันไฟได้ 30 ชิ้น
- คอนกรีต M150 - 200 ลิตรหรือ ShPTs 300 ซีเมนต์ 3 ถุงพร้อมทราย 1.5 ม.3;
- ส่วนผสมก่ออิฐแห้งสำหรับวางเตาผิง 2 ถุง
- สองชุด: ประตูสองบานหนึ่งบานสำหรับห้องเผาไหม้ใต้หม้อต้ม (สำหรับเตาไฟและกระทะเถ้า) และอีกประตูหนึ่งสำหรับกระทะเถ้าใต้ตะแกรง
- สักหลาดหินบะซอลต์ - 4 แผ่นหนา 25 มม.
- เตาเหล็กหล่อสำหรับหม้อน้ำ, ตะแกรงย่าง;
- วาล์วปล่องไฟเหล็กหล่อ
- หมวกปล่องไฟ;
- แผ่นไฟเบอร์เวอร์มิคูไลต์อัดที่มีความหนาอย่างน้อย 15 มม.
- สองตะแกรง 300x170 มม. - สำหรับหม้อต้มและตะแกรงตามลำดับ
- ลวดเหล็กอ่อน 3 มม.
เครื่องมือที่คุณต้องการ ได้แก่ เกรียง เครื่องเจียรพร้อมใบตัด ค้อนทุบ ระดับอาคาร สายสี พลั่ว ภาชนะสำหรับผสมคอนกรีตสำหรับฐานราก ถังขนาดเล็ก 7-8 ลิตรสำหรับชุดก่ออิฐ ปูน.
แยกกันคุณจะต้องซื้อการเสริมแรงสำหรับฐานรากรวมถึงตาข่ายละเอียดสำหรับเสริมชั้นบนสุดของฐานรากคอนกรีต คุณจะต้องใช้บอร์ดและแผ่นฟิล์มโพลีเอทิลีน 1.5 x 2.5 ม.
เครื่องครัวควรเป็นเหล็กหล่อ ได้แก่ หม้อต้มน้ำ และไม่ใช่หม้อต้มอะลูมิเนียมหรือเหล็ก ในระหว่างขั้นตอนการคัดเลือก คุณจะต้องวัดว่าหม้อต้มพอดีกับขาตั้งแผ่นเหล็กหล่อแน่นแค่ไหน
นอกจากหม้อต้มแล้วคุณจะต้องซื้อกระทะเหล็กหล่อจีนที่มีก้นเว้าสำหรับเตาด้วย อาหารดังกล่าวทำหน้าที่เป็นฝาปิดบนเตาเพื่อไม่ให้อิฐและถ่านหินในเตาไฟไม่เย็นลงในขณะที่หม้อน้ำไม่อยู่ กระทะนี้ยังสะดวกมากสำหรับการอุ่นผักและเนื้อสัตว์ที่ปรุงบนตะแกรง
คุณจะต้องการ: เตาย่างแก๊สทำเอง
วิธีการเลือกอิฐ
สำหรับงานก่ออิฐคุณจะต้องใช้ไฟร์เคลย์และอิฐธรรมดาของแบรนด์ M150 แต่มีคุณภาพดีมาก คุณสามารถพบคำแนะนำมากมายว่าเตาต้องการเฉพาะอิฐเตาพิเศษที่มีปริมาณอลูมินาสูง แต่ก็ไม่จำเป็น
ที่จริงแล้วอิฐขึ้นรูปแข็งที่ทำจากดินเหนียวคุณภาพดีเหมาะสำหรับผนังด้านนอกของบาร์บีคิว สิ่งสำคัญคือโครงสร้างอิฐจะต้องมีความหนาแน่นหนักไม่มีรอยแตกหรือจุดสีมีสีสม่ำเสมอโดยมีจำนวนรูพรุนค่อนข้างน้อย
อิฐสมัยใหม่ทำโดยการขึ้นรูปพลาสติกและการกดแบบกึ่งแห้ง อันแรกกลายเป็นหนักเย็น แต่แข็งแรงพอที่จะไม่แตกร้าวจากความร้อนของถ่านหินในเตาย่างหรือในเตาใต้หม้อต้ม
อิฐกดแห้งมักจะหันหน้าหรือเกรด "อุ่น" ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการปูผนังเตาเผา
นอกจากอิฐดินเหนียวแล้ว คุณจะต้องใช้ไฟร์เคลย์ประมาณ 20-30 ชิ้นสำหรับหม้อต้มบาร์บีคิว จากนั้นคุณจะต้องพับพาเลทในตะแกรงรวมถึงเรือนไฟสำหรับหม้อต้ม นอกจากนี้ส่วนหนึ่งของไฟร์เคลย์จะถูกนำมาใช้เพื่อวางช่องทางออกจากห้องลงในท่อปล่องไฟ
คำแนะนำ! อิฐทนไฟมักจะมีคุณภาพดี แต่การตรวจสอบก็ไม่เสียหาย คุณสามารถกระแทกพื้นผิวเบา ๆ ด้วยค้อนขนาดเล็กเสียงควรจะชัดเจนและเป็นโลหะ สี - จากสีเทาเหลืองไปจนถึงสีเหลืองฟาง
ดังนั้นก่อนที่จะซื้อไฟร์เคลย์คุณต้องวาดแผนภาพการก่ออิฐ จะดีกว่าถ้าคุณจัดทำคำแนะนำของคุณเองในการประกอบห้องเผาไหม้สำหรับหม้อต้มและแยกสำหรับบาร์บีคิว
การเตรียมสารละลาย
ทางออกที่ง่ายที่สุดคือซื้อส่วนผสมก่ออิฐฉาบปูนสำหรับเตาผิง นี่เป็นชุดแห้งที่ประกอบด้วยดินเหนียวบริสุทธิ์ โดยเติมทราย ปูนขาว และผงไฟร์เคลย์ลงไปเล็กน้อย มีความเสี่ยงในการซื้อของปลอมซึ่งมีอยู่มากมายในตลาด แต่ถ้าคุณไม่โลภก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อส่วนผสมแห้งสำหรับเตาสำหรับอิฐธรรมดาและอิฐไฟร์เคลย์
ผนังด้านนอกของเรือนไฟสำหรับหม้อขนาดใหญ่ผนังและส่วนทั้งหมดของบาร์บีคิววางจากอิฐเตาดังนั้นคุณจึงสามารถทำแบทช์ได้ด้วยตัวเอง สำหรับการก่ออิฐภายนอกใต้หม้อต้มและบาร์บีคิวจะใช้ส่วนผสมของซีเมนต์ 20% ดินเหนียวไขมัน 15% มะนาวทรายล้างสะอาด 40% ส่วนที่เหลือเป็นผงไฟร์เคลย์ เติมน้ำ 2 ถังต่อส่วนผสมแห้ง 10 ลิตรผสมสารละลายในปริมาณเล็กน้อยเพราะจะเซ็ตตัวเร็ว
ส่วนที่ร้อนภายในเตาถูกวางด้วยสารละลายซีเมนต์ (10%) ดินเหนียว (25%) ดินเผา (ที่เหลือ 65%) คุณสามารถวางผนังและเปลี่ยนจากเรือนไฟใต้หม้อต้มเป็นปล่องไฟได้ บนดินเหนียวที่มี Chamotte แต่ไม่มีซีเมนต์คุณสามารถวางชั้นวางไว้ใต้ตะแกรงได้
กล่องไฟสำหรับหม้อต้มและถาดใต้บาร์บีคิววางจากอิฐทนไฟ เพื่อคุณจะต้องสร้างโซลูชันแยกต่างหาก - ซีเมนต์ - ชามอตต์ นั่นคือแทนที่จะเพิ่มทรายควอทซ์ธรรมดา ทรายไฟร์เคลย์และมะนาว (5%) จะถูกเพิ่มเข้าไปในชุด
การผสมด้วยมือเป็นเรื่องยากมากโดยปกติจะผสมกับเครื่องผสมคอนกรีต แต่ปริมาตรของหม้อต้มและบาร์บีคิวนั้นน้อยดังนั้นคุณจึงสามารถลองนวดด้วยตนเองได้ อายุการเก็บรักษาของแบทช์คือ 40-50 นาที
สุขภาพดี: วิธีพับเตาแบบมีเตาอย่างถูกวิธี
การเตรียมรากฐาน
คุณไม่จำเป็นต้องสร้างแผ่นคอนกรีตสำหรับเตาที่มีหม้อต้มและบาร์บีคิวหากคุณละทิ้งปล่องอิฐและใช้ท่อแซนวิชที่ทันสมัย
หากโครงการหม้อต้มบาร์บีคิวมีท่ออิฐคุณจะต้องเติมรากฐานตามกฎทั้งหมด:
- ขั้นที่หนึ่ง - คุณต้องขุดหลุมสี่เหลี่ยม ความลึก - 35-40 ซม. ความกว้างและความยาวถูกเลือกตามขนาดของเตาดังนั้นจากหม้อต้มบาร์บีคิวไปจนถึงวงกลมคุณจะได้พื้นที่ตาบอดกว้าง 30-50 ซม. แบบหล่อจากกระดานถูกเย็บลงบนผนัง จำเป็นที่ฐานรากจะสูงกว่าระดับพื้นดินอย่างน้อย 10-15 ซม.
- ที่ด้านล่างวางส่วนผสมของทรายและกรวดในชั้น 10-15 ซม. บดอัดแล้วหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติก ตาข่ายเสริมแรงทำจากสับไม้ แบบหล่อเทด้วยคอนกรีตและปูด้วยทรายไฟร์เคลย์ ปริมาณการใช้ประมาณ 2 ลิตร/ลูกบาศก์เมตร2.
กำลังวางบาร์บีคิวอิฐ
หลังจากผ่านไปสามถึงสี่วัน คุณสามารถถอดแบบหล่อออกจากฐานรากได้ การวางตัวเตาไว้ใต้ตะแกรงและหม้อต้มสามารถเริ่มได้ไม่ช้ากว่าหนึ่งสัปดาห์ต่อมา โครงร่างค่อนข้างง่าย - แถวที่หนึ่งและสองวางฐานสำหรับเรือนไฟของหม้อต้มและกระทะย่างรวมถึงส่วนกลางของเตา
ในแถวที่สามจะมีการวางแผ่นโลหะเพื่อสร้างเรือนไฟ (หม้อขนาดใหญ่) มันจะถูกใช้เพื่อวางห้องนิรภัยไฟร์เคลย์เหนือหลุมขี้เถ้า
ถัดไปคุณจะต้องตัดด้านข้างออกเพื่อติดตั้งประตูบนห้องเผาไหม้และที่เขี่ยบุหรี่ แต่ก่อนอื่นผนังเตาอบใต้หม้อนั้นถูกปกคลุมด้วยหินบะซอลต์ ผนังภายในปูด้วยไฟร์เคลย์และส่วนล่างจะต้องตัดด้วยเครื่องบดตามขนาดของตะแกรง
การดำเนินการที่คล้ายกันนี้ดำเนินการในห้องใต้เตาบาร์บีคิว ที่นี่อุณหภูมิต่ำกว่าดังนั้นหากจำเป็นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ฉนวนกันความร้อนจากหินบะซอลต์ แทนที่จะใช้อิฐไฟร์เคลย์จะปูกระเบื้องซีเมนต์ไฟร์เคลย์ทนความร้อนสามชิ้นต่อผนัง
ในขั้นตอนสุดท้ายคุณจะต้องตัดซับฉนวนกันความร้อนเวอร์มิคูไลต์ออก แผ่นมีความแข็งแรงพอที่จะทำเป็นรูขนาดใหญ่สำหรับเตาเหล็กหล่อและหม้อขนาดใหญ่ เตาและซับในไม่ได้วางไว้เหนือเรือนไฟ แต่เลื่อนไปทางปล่องไฟนั่นคือหม้อต้มจะได้รับความร้อนจากการไหลของก๊าซร้อนอย่างสม่ำเสมอมากกว่าหากมีการสร้างสถานที่เหนือเปลวไฟในห้องเผาไหม้โดยตรง
ขั้นตอนสุดท้ายคือการติดตั้งประตูเข้าไปในกำแพงอิฐใต้หม้อน้ำ บล็อกคู่ถูกยึดด้วยลวดและปิดผนึกด้วยมวลทนความร้อนของเวอร์มิคูไลต์และซีเมนต์อลูมิเนียม
ส่วนที่ยากที่สุดของเตา - ท่อ - สามารถทำด้วยแบบหล่อโลหะ นี่คือกล่องเล็กๆ ที่ไม่มีก้น ซึ่งจะถูกเลื่อนขึ้นเมื่อวางอิฐ การทำไม่ยากขนาดภายในของกล่องถูกเลือกตามขนาดของการก่ออิฐทุกประการ
ผลลัพธ์
การทำหม้อบาร์บีคิวจากอิฐค่อนข้างเป็นไปได้สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์อย่างน้อยในการสร้างเตาเผาฟืน หลักการก่อสร้างไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทำอาหาร เตาผิง หรืออาบน้ำทั่วไป คำแนะนำส่วนใหญ่อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับหลักการเลือกอิฐวิธีทำปูนและงานก่ออิฐ สิ่งที่คุณต้องมีคือการฝึกฝนและความปรารถนาที่จะสร้างหม้อต้มบาร์บีคิวจริงพร้อมปล่องไฟอิฐ
คุณจัดการสร้างหม้อต้มอิฐตามคำแนะนำของเราได้หรือไม่? มีปัญหาใด ๆ ในระหว่างกระบวนการทำงานหรือไม่? เขียนความคิดเห็น แบ่งปันบทความบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก และบุ๊กมาร์กไว้
ถูกต้องห้องใต้หม้อควรมีขนาดเล็ก แต่ผนังหนามาก คุณจุดเตาและให้ความร้อนสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่หม้อพร้อมเครื่องในทั้งหมดแล้วเติมน้ำ ขณะที่อากาศอุ่นขึ้น คุณก็ตักขี้เถ้าออกมาแล้วโยนท่อนไม้โอ๊คสองสามต้นลงไป แล้วก็เป็นเตาที่มีหม้อน้ำ และอย่างอื่นก็เฉยๆ ไม่จริงจัง
เตาดีมาก