เตาอบแก๊สอบได้ไม่ดี: เหตุใดเตาอบจึงไม่อบจากด้านล่างและด้านบน และจะแก้ไขได้อย่างไร
เพื่อให้จานได้รับการจัดเตรียมอย่างดีจำเป็นต้องเลือกอุณหภูมิที่ต้องการในการปรุงอาหารแต่คุณควรทำอย่างไรหากเตาอบแก๊สอบได้ไม่ดีที่อุณหภูมิที่ถูกต้อง - อาหารที่ด้านล่างของถาดอบไหม้ แต่ด้านบนไม่อบ? เห็นด้วยการซื้อเตาอบใหม่ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด คุณจะแก้ไขสถานการณ์ได้อย่างไรหากอุปกรณ์หยุดการอบ การทอด และการทำงาน
เราจะหารือเกี่ยวกับปัญหาเหล่านี้ในบทความของเรา - เราจะพูดถึงสาเหตุของการอบที่ไม่ดีและให้คำแนะนำโดยละเอียดเพื่อขจัดปัญหาต่างๆ นอกจากนี้เรายังจะบอกคุณว่าคุณสามารถรับมือกับการละเมิดการกระจายความร้อนในเตาอบได้อย่างไรโดยใช้วิธีการชั่วคราว
เนื้อหาของบทความ:
สาเหตุหลักที่ทำให้การอบไม่ดี
เตาแก๊สแต่ละเตามีหัวเตาอยู่ที่ด้านล่าง นี่คือที่มาของความร้อนหลัก บางรุ่นมีการติดตั้งเพิ่มเติม พัดลมพาความร้อนและเตาแก๊สแบบเก่าก็ไม่มีเลย พัดลมเหล่านี้ได้รับการออกแบบให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึงทั่วทั้งเตาอบ
เครื่องใช้ในครัวเรือนเกือบทั้งหมดล้มเหลวไม่ช้าก็เร็วและพายและอาหารอื่น ๆ ที่แม่บ้านเตรียมอย่างขยันขันแข็งไม่อบหรือเผา แต่ไม่ว่าคุณจะซื้อเตาอบราคาแพงหรือเตาอบเก่า ปัญหาการอบที่ไม่ดีก็สามารถแก้ไขได้
ปัญหา #1 - กล้องรั่ว
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสาเหตุหนึ่งที่ทำให้พาย เค้กและสิ่งอื่น ๆ ในเตาอบแก๊สไม่สม่ำเสมอก็คือ ความล้มเหลวในการปิดผนึกห้อง. ในกรณีนี้อาหารจะใช้เวลานานในการปรุงอาหารเนื่องจากความร้อนไม่เพียงพอซึ่งจะค่อยๆหายไป ด้านบนของพายจะไม่ทอด เนื่องจากความร้อนหลักจะมาจากด้านล่าง และหากถูกกดดัน ความร้อนจะหายไปจนหมด
ปัญหาอาจจะเกี่ยวข้องกับ แก้วแตก, ขาดเพิ่มเติม กระจกทนความร้อน,ไม่เพียงพอ พอดีกับประตู เตาอบหรือ ฉนวนกันความร้อนจากโรงงานแบบบาง.
แต่อย่ารีบเร่งในการถอดแยกชิ้นส่วนเตาอบก่อนอื่นคุณควรกำจัดการเชื่อมต่อที่อ่อนแอของประตูเตาอบออกก่อน จุดรวมของความผิดปกตินี้อยู่ที่ กลไกการหนีบประตู. เรียบง่ายและชัดเจน คุณจึงสามารถแก้ไขทุกอย่างได้ด้วยตัวเอง
วิธีแก้ปัญหาในกรณีนี้คือ:
- รื้อประตู. ควรทำการดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นหล่น โดยเฉพาะกระจก
- การทำความสะอาดกลไกการหนีบ จากสิ่งสกปรก ตรวจสอบความเสียหาย (ข้อบกพร่อง) หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับให้หล่อลื่นและประกอบเข้าด้วยกัน
การปรับเปลี่ยนเหล่านี้ช่วยปรับปรุงการทำงานโดยรวมของกลไก ทำให้มีแรงกดที่แน่นหนาและจังหวะที่นุ่มนวล
ปัญหา # 2 - ระบบอัตโนมัติไม่รักษาอุณหภูมิ
อาจมีปัญหามากมายเกี่ยวกับเครื่องใช้แก๊ส - บางครั้งแก๊สไหลไม่ดี เตาอบออกไป, หัวเผา เผาไหม้ได้ไม่ดีหรือมีการรั่วไหลเกิดขึ้นดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามมาตรการด้านความปลอดภัยเมื่อใช้งานอุปกรณ์ที่ใช้ก๊าซ
อย่างไรก็ตาม มีข้อบกพร่องหลายประการที่อาจเกี่ยวข้องกับปัญหาการทำอาหารที่ไม่น่าพอใจ เจ้าของเตาอบแก๊สหลายรายจึงบ่นว่า ระบบอัตโนมัติไม่รักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้. ส่งผลให้เมื่อเลือกอุณหภูมิที่ต้องการอาหารจะไม่มีเวลาปรุง ในกรณีนี้สถานการณ์อาจเกิดจากการพังทลายต่างๆ
ซึ่งรวมถึง:
- การสึกหรอของฉนวนที่อยู่ในผนังเตาอบ
- การเสียรูปของซีลยางประตู
- ความล้มเหลวของเตา;
- การละเมิดการแลกเปลี่ยนความร้อนของแผ่นด้านล่างของเตาอบ
- ประตูไม่ดีพอ ฯลฯ
อาการเสียเหล่านี้บางส่วนค่อนข้างยากและอันตรายในการแก้ไขด้วยตัวเอง ดังนั้นจึงแนะนำให้ติดต่อผู้เชี่ยวชาญ บริษัทก๊าซ. การวินิจฉัยข้อผิดพลาดเหล่านี้ทำได้ง่ายและประกอบด้วยการตรวจสอบอุปกรณ์อย่างละเอียด
ปัญหา # 3 - ความไม่สมดุลของเทอร์โมสตัท
หากในระหว่างกระบวนการตรวจสอบไม่สามารถระบุข้อบกพร่องดังกล่าวได้ อาจเป็นเพราะสาเหตุ เทอร์โมสตัททำงานล้มเหลว. ดังนั้นเมื่อคุณตั้งปุ่มควบคุมไปที่ตำแหน่งใดตำแหน่งหนึ่ง อุณหภูมิที่ต้องการจะถูกตั้งไว้ หากไม่เกิดขึ้นแสดงว่าเทอร์โมสตัทถือว่าไม่สมดุล
ไม่สามารถซ่อมแซมได้โดยอิสระหรือด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ ทางออกเดียวคือเปลี่ยนเทอร์โมสตัท
ปัญหา # 4 - การละเมิดเงื่อนไขการทำงาน
อาหารในเตาอบไม่ได้ไหม้หรือไม่ได้อบเสมอไปเนื่องจากปัญหาทางเทคนิคกับเครื่องใช้ในครัวเรือน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสาเหตุที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานที่ไม่เหมาะสม บางครั้งเตาอบแก๊สไม่อบจากด้านล่างด้วยเหตุผลบางประการ - อาหารไหม้ด้านบน แต่ด้านล่างยังคงดิบอยู่ แม่บ้านส่วนใหญ่เจอสิ่งนี้
ต่อไปนี้คือสาเหตุหลักที่ทำให้บางครั้งเตาอบแก๊สอบได้ไม่ดีหรือก้นจานไหม้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:
- การไหลเวียนของอากาศร้อนในเตาอบไม่ดี. ด้วยการกระจายความร้อนตามปกติใน "เตาอบ" ก้นของพายไม่ควรไหม้ และด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล การหมุนเวียนความร้อนที่ไม่ดีอาจเกิดจากจาน/กระทะอบส่วนเกินในเตาอบ
- ถาดอบที่ไม่เหมาะสม. กระทะที่มีขนาดใหญ่เกินไปอาจทำให้อาหารบูดได้ แทบไม่มีช่องว่าง ซึ่งหมายความว่าจะขัดขวางการไหลเวียนของความร้อนภายในเตาอบ
- มักจะมองเข้าไปในเตาอบ. เมื่อเปิดประตูความร้อนจะระบายออกมา สิ่งนี้จะส่งผลต่ออุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุด ผลที่ตามมาที่น่าเศร้าอย่างยิ่งของการ "แอบดู" ในการอบ - แป้งหลุดออกไม่ได้อบอยู่ข้างในและไหม้จากด้านล่าง ด้านบนในกรณีนี้จะยังคงซีดอยู่
สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอุณหภูมิด้วย การตั้งค่าโหมดที่เข้มข้นมากขึ้นเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกอย่างรวดเร็วนั้นไม่เพียงพอ - ถ้าเป็นแป้งมันจะไม่อบข้างใน (จะไม่มีเวลาเพียงพอ) และจะไหม้ที่ด้านล่าง
วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ของปัญหาการเผาไหม้
หากตรงตามเงื่อนไขการทำงานทั้งหมดของเตาอบแก๊ส - ไม่มีถาดอบเปล่าเหลืออยู่ เตาอบจะไม่เปิดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร - จากนั้นคุณสามารถใช้วิธีแก้ไขปัญหาง่ายๆ ได้ - ใส่ภาชนะใส่น้ำ.
รูปด้านล่างแสดงให้เห็นวิธีการนี้อย่างชัดเจน
เรียกได้ว่าวิธีนี้เหมาะสำหรับเท่านั้น อาหารจานด่วน. น้ำมีแนวโน้มที่จะระเหย ดังนั้นคุณจะต้องเติมน้ำเข้าไปหากจำเป็น ซึ่งก็คือการเปิดเตาอบ แต่เนื่องจากสิ่งนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง วิธีแก้ปัญหานี้จึงเหมาะสำหรับอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็ว วิธีนี้เหมาะสำหรับพวกเขา
คุณจะป้องกันการไหม้ที่ด้านล่างได้อย่างไร?
หากเรามองปัญหาจากมุมมองทางเทคนิค ปัญหาส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่การกระจายความร้อนที่ไม่เหมาะสม บางทีเตาของคุณอาจไม่มีหน่วยเก็บความร้อนเพิ่มเติมหรือไม่มีเครื่องทำความร้อนส่วนบน ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยตัวเอง แต่สำหรับสถานการณ์ที่ร้ายแรงกว่านั้น เช่น “เพลิงไหม้” “ไม่มีไฟ” เป็นต้น ควรเชิญผู้เชี่ยวชาญจากบริษัทแก๊ส
เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถดำเนินการดังต่อไปนี้:
- ใช้หิน. หลายคนซื้อหินและใช้เป็นองค์ประกอบสำคัญในการเตรียมอาหารจานต่างๆ
- ถาดอบด้วยเกลือ. อีกวิธีหนึ่งคือวางถาดอบที่มีเกลือหยาบ (เกลือสินเธาว์) ไว้ที่ระดับต่ำสุดของเตาอบ คุณจะต้องประมาณ 1.5 กก.
คุณสมบัติของเกลือคือการดูดซับความร้อนซึ่งหมายความว่าสามารถต้านทานความร้อนจัดที่มาจากด้านล่างและจะป้องกันไม่ให้ขนมอบไหม้ คุณสามารถเปลี่ยนเกลือด้วยทรายธรรมดาได้
วิธีการเหล่านี้ได้รับความนิยมเนื่องจากได้พิสูจน์ประสิทธิภาพในทางปฏิบัติแล้ว ช่วยกระจายความร้อนในเตาอบได้ดีขึ้น อาหารปรุงสุกอย่างเหมาะสม: ก้นไม่ไหม้ ส่วนด้านบนและด้านในสุกเต็มที่
แต่เมื่อใช้วิธีการแบบบ้านๆ เพื่อกระจายความร้อนในเตาแก๊สได้ดีขึ้นก็อย่าลืม ความปลอดภัยจากอัคคีภัย.
แต่บางครั้งการกำจัดการเผาไหม้จากด้านล่างยังไม่เพียงพอ มันเกิดขึ้นที่เมื่อทำอาหารส่วนบนของพายไม่ได้อบในเตาอบแก๊ส แล้วต้องทำอย่างไร?
ผู้ใช้บางรายที่ต้องเผชิญกับสถานการณ์เช่นนี้ ทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ก้นจานเกิดการเผาไหม้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป - ปล่อยให้จานปรุงที่อุณหภูมิที่ต้องการ
เคล็ดลับสำคัญในการอบในเตาอบ
สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่สิ่งที่เราปรุงในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเลือกอุณหภูมิ อาหาร และคำนึงถึงประเด็นอื่นๆ อย่างถูกต้องด้วย สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคำแนะนำของผู้ผลิตและปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสำหรับการใช้เตาอบแก๊สตามที่กำหนดไว้ในคำแนะนำ บางทีอาจมีประเด็นที่คุณลืมไป และนี่อาจเป็นสาเหตุของอาหารที่ปรุงไม่ดี
ก่อนปรุงอาหารเราขอแนะนำให้คุณจำกฎต่อไปนี้:
- ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอุณหภูมิถึงขีดจำกัดถ้าพายไม่อบ นี่ถือเป็นข้อผิดพลาดที่แม่บ้านมักทำกัน เป็นไปได้มากว่าพายจะเสียหายจากการเผาที่ก้น แต่ละจานมีอุณหภูมิของตัวเอง ตัวอย่างเช่น หากพายมีขนาดใหญ่ อุณหภูมิก็จะลดลงและเวลาก็จะนานขึ้น และในทางกลับกัน อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 °C สำหรับเค้กขนาดใหญ่ และ 210 °C สำหรับชิ้นเล็ก
- อย่าวางกระทะใกล้แหล่งความร้อนมากเกินไป. หากกระจายอุณหภูมิในเตาอบได้ถูกต้อง ก็ต้องวางกระทะไว้ตรงกลาง
เตาอบแก๊สรุ่นทันสมัยซึ่งติดตั้งพัดลมหมุนเวียนไม่ต้องใช้กฎพิเศษ พวกเขาปรุงอาหารได้เกือบจะสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามต้นทุนของพวกเขาสูงกว่ามาก
เตาอบที่ใช้แก๊สเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างเชื่อถือได้ หากอุปกรณ์ทำงานไม่ถูกต้องโดยไม่ต้องอบด้านบนหรือด้านล่าง ไม่จำเป็นต้องโทรหาผู้เชี่ยวชาญทันที คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการตรวจสอบอย่างรอบคอบ - ในกรณีส่วนใหญ่ปัญหาดังกล่าวสามารถจัดการได้ด้วยตัวเอง
บทสรุปและวิดีโอที่เป็นประโยชน์ในหัวข้อ
วิดีโอเกี่ยวกับสาเหตุที่ก้นจานไหม้ แต่ด้านบนไม่เป็นสีน้ำตาล:
บทความนี้สะท้อนให้เห็นถึงปัญหาที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับเตาอบแก๊สซึ่งไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนอาจพบเจอ สิ่งสำคัญคือการวินิจฉัยข้อผิดพลาดและจากนั้นจึงเริ่มกำจัดข้อผิดพลาดเหล่านั้น
หากในระหว่างการตรวจสอบ คุณพบว่าหัวเผาทำงานผิดปกติหรือมีความเสียหายร้ายแรงอื่นๆ คุณควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญ และหากตรวจพบ ก๊าซรั่ว - โทรเรียกบริการฉุกเฉินทันที.
คุณคุ้นเคยกับปัญหาการอบขนมที่ไม่ดีมากกว่าใครๆ หรือไม่? บอกเราว่าคุณใช้วิธีใดในการกำจัดมัน ฝากคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ถามคำถามกับผู้เชี่ยวชาญของเราและผู้ใช้รายอื่น - แบบฟอร์มคำติชมอยู่ด้านล่าง
