เตาแก๊สทำงานอย่างไร: หลักการทำงานและการออกแบบเตาแก๊สทั่วไป

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตยุคใหม่ที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัว ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาในการเตรียมอาหารเย็น อบพาย เก็บอาหาร และดื่มกาแฟสดในตอนเช้า และในบรรดาอุปกรณ์ต่าง ๆ มากมายเตาก็มีความโดดเด่นซึ่งครั้งหนึ่งสามารถเปลี่ยนเตาได้สำเร็จ - เตา

ประชากรในพื้นที่ที่ติดแก๊สซึ่งอาศัยอยู่ในบ้านแนวราบและบ้านส่วนตัวใช้เตาแก๊ส หากผู้ช่วยผู้ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยคนนี้ชอบอยู่ในครัวของคุณ เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาว่าเตาแก๊สทำงานอย่างไร เตาประกอบด้วยชิ้นส่วนใดบ้าง และจะยืดอายุการใช้งานได้อย่างไร

เคล็ดลับของเราจะช่วยคุณดูแลอุปกรณ์ของคุณและตอบสนองอย่างถูกต้องหากอุปกรณ์ชำรุด

การออกแบบและหลักการทำงานของเตาแก๊ส

หากคุณใช้อุปกรณ์ทำอาหารทุกวัน คุณจะรู้ดีว่าอุปกรณ์ประกอบด้วยส่วนใดบ้างและทำงานอย่างไร

ในแง่ของโครงสร้างเตาแก๊สทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันมากและความแตกต่างเกี่ยวข้องกับการออกแบบหรือคุณสมบัติการออกแบบที่เกี่ยวข้องกับฟังก์ชั่นเพิ่มเติม

แผนผังของเตาแก๊สมาตรฐาน สามารถแยกแยะพื้นที่ทำงานขนาดใหญ่ได้สองแห่ง - เตาพร้อมหัวเผา (โต๊ะ) และเตาอบซึ่งครอบครองส่วนสำคัญของปริมาตรทั้งหมด

ผู้ผลิตสมัยใหม่ที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตอุปกรณ์ในครัวกำลังพยายามกระจายกลุ่มผลิตภัณฑ์ของตนโดยการวางตำแหน่งหัวเผาและแผงควบคุมได้สะดวกยิ่งขึ้น การเติมภายในเตาอบ และการแนะนำไส้อิเล็กทรอนิกส์

ตามสถานที่ติดตั้งเตาแก๊สจะแบ่งออกเป็น พื้น และ เดสก์ทอป. หลังนี้มักใช้เป็นกระท่อมฤดูร้อนหรือตัวเลือกชั่วคราว มีความโดดเด่นอีกด้วย เป็นอิสระ เตาโดยไม่ต้องใช้เตาอบซึ่งสามารถประกอบเป็นท็อปเคาน์เตอร์ได้

เครื่องใช้ไฟฟ้าในตัวได้รับความนิยมในหมู่ผู้ใช้เนื่องจากความง่ายในการติดตั้งและการใช้งาน เตาและเตาอบสามารถวางในตำแหน่งต่างๆ ได้ ซึ่งมีประโยชน์มากเมื่อพื้นที่ว่างไม่เพียงพอ

แต่คุณต้องคำนึงว่ายิ่งการออกแบบแผ่นพื้นเรียบง่ายและดั้งเดิมมากขึ้นเท่าไรก็ยิ่งรักษาได้ง่ายขึ้นเท่านั้น อุปกรณ์ราคาไม่แพงซึ่งมักซื้อเพื่อติดตั้งใน dachas ใช้เวลานาน - ไม่มีอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์และชิ้นส่วนที่อาจแตกหักนั้นเปลี่ยนได้ง่ายเสมอ

ภาพรวมขององค์ประกอบหลักของเตาแก๊ส:

นอกเหนือจากองค์ประกอบที่ระบุไว้แล้ว อุปกรณ์ที่ซับซ้อนและมีราคาแพงกว่ายังมีชิ้นส่วนเพิ่มเติมอีกด้วย นี้ หน่วยจุดระเบิดไฟฟ้า และ อิเล็กทรอนิกส์ควบคุมการทำงานของเตาอบ

รุ่นล่าสุดผลิตมาพร้อมกับระบบควบคุมการรั่วของแก๊สที่ติดตั้งไว้ล่วงหน้า หากเปลวไฟดับโดยไม่ได้ตั้งใจ การจ่ายน้ำมันเชื้อเพลิงจะถูกปิดโดยอัตโนมัติทันที

มาดูองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับเวิร์กโฟลว์กันดีกว่า

โครงสร้างเตา

ทุกวันนี้ไม่มีใครเรียกเครื่องบินชั้นบนที่มีหัวเผาวางอยู่ว่า "โต๊ะ" ชื่อ "เตา" หรือ "เตาประกอบอาหาร" มักใช้เมื่อพูดถึงเครื่องใช้ไฟฟ้าในตัว นี่เป็นองค์ประกอบที่มักเกี่ยวข้องกับกระบวนการทำอาหาร จึงต้องได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมอ

แผนผังของเตามาตรฐาน องค์ประกอบที่จำเป็นคือหัวเผาและแผงควบคุม ขนาดของเพลตระบุไว้ในเอกสารข้อมูลทางเทคนิคของผลิตภัณฑ์

ในรุ่นราคาไม่แพง ระนาบด้านบนถูกเคลือบด้วยอีนาเมลเช่นเดียวกับทั้งตัว หากดูน่าสนใจสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่ในอนาคต การปรากฏตัวของเคลือบฟันจะลดลงอย่างมาก: มีรอยแตกและชิปปรากฏขึ้น ทำให้การบำรุงรักษาทำได้ยาก

เตาสแตนเลสยังต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง พื้นผิวด้านหรือมันเงาไม่ชอบการถูด้วยแปรงโลหะ

หากคุณต้องการขจัดสิ่งสกปรกที่แห้งหรือจาระบีที่แข็งตัว ควรใช้สารเคมีในครัวเรือนเพื่อทำความสะอาดโลหะ: เจล ครีม หรือสเปรย์พิเศษ

ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในการดูแลเครื่องใช้ในครัวโดยเด็ดขาด

องค์ประกอบการทำงานหลักบนเตาคือหัวเผาซึ่งอาจล้มเหลวได้อย่างรวดเร็วหากใช้อย่างไม่ถูกต้องหรือบำรุงรักษาไม่ดี

เตาแก๊สทำงานอย่างไร?

ในเครื่องใช้ในครัวเรือนจะใช้หัวเผาแบบฉีดหลายเปลวไฟ หลักการทำงานของเตาแก๊สจะขึ้นอยู่กับกระบวนการเผาไหม้ที่เกิดขึ้นหลังจากผสมเชื้อเพลิงกับอากาศ

โครงการผสมก๊าซธรรมชาติในเตากับอากาศหลักและอากาศรองระหว่างการทำงานของเตาแก๊ส อุปกรณ์ประเภทนี้ทำงานที่แรงดันต่ำเท่านั้น ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเครือข่ายในครัวเรือน

การออกแบบหัวเตาแก๊สอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของรุ่นและความสามารถในการปรับเปลวไฟ แต่ชิ้นส่วนหลักมีอยู่ในทุกผลิตภัณฑ์:

• หัวฉีดซึ่งควบคุมการไหลของก๊าซที่พารามิเตอร์แรงดันใช้งาน
• ดิฟฟิวเซอร์ (มีหรือไม่มีประตู) โดยก๊าซผสมกับอากาศปฐมภูมิ
• กรอบ – ห้องที่สิ้นสุดกระบวนการผสมแก๊สกับอากาศ

ส่วนผสมของก๊าซและอากาศจะถูกปล่อยออกสู่เขตการเผาไหม้ผ่านรูที่อยู่รอบเส้นรอบวงของขอบด้านบนของหัวเผา

หลุมไฟแบบมีรูปิดด้านบนด้วยฝาครอบเหล็ก ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันและกระจาย

มีหน้าแปลนตามขอบฝาซึ่งทำหน้าที่รับผิดชอบความคล่องตัวของการแพร่กระจายของเปลวไฟและเพื่อความเสถียรที่จำเป็นสำหรับการป้องกันการฉีกขาด

โครงสร้างทั่วไปของหัวเผาของเตาแก๊สในครัวเรือนที่ออกแบบมาเพื่อใช้งานกับโพรเพนบิวเทนนั้นแตกต่างเล็กน้อยจากอะนาล็อกสำหรับก๊าซธรรมชาติ

แม้จะมีกฎที่เข้มงวดสำหรับการผลิตเตาแก๊ส แต่ความต้องการด้านประสิทธิภาพก็ไม่สูงนัก - เพียง 56% เท่านั้น

เมื่อหัวเผาที่มีเปลวไฟนำร่องปรากฏขึ้น องค์ประกอบบางอย่างของหัวเผาก็ถือว่าไม่เหมาะสม - เช่น สไลด์ แทนที่จะเป็นประตู รูสองรูที่ปลายทางเข้าของเครื่องผสมมีหน้าที่ในการฉีดอากาศหลัก

อุปกรณ์เตาอบ

เตาอบได้รับการออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งอบเนื้อย่างปลาผัก ฯลฯ ในการออกแบบมันคล้ายกับตู้ธรรมดา แต่ชั้นวางทำในรูปแบบของตะแกรงที่ไม่รบกวนการไหลเวียนของอากาศร้อนอย่างอิสระ

สามารถปรับเติมไส้ในเตาอบได้โดยการเลื่อนชั้นวางให้สูงขึ้นหรือต่ำลงโดยแทนที่ด้วยถาดอบหรืออุปกรณ์พิเศษสำหรับการอบหรือย่าง

เพื่อรักษาความร้อนให้คงที่ที่จำเป็น จึงได้ติดตั้งหัวเผาแก๊สซึ่งมีการออกแบบที่แตกต่างจากหัวเตาแบบใช้ความร้อน

ความร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากการไหลเวียนของก๊าซร้อน

การไหลของอากาศสามารถเคลื่อนที่ไปในทิศทางต่างๆ ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของหัวเตาแก๊สภายในตู้ - ที่ด้านข้าง, ด้านบนหรือด้านล่าง

ในรุ่นที่ทันสมัย ​​เตาทอดตัวใดตัวหนึ่งจะอยู่ที่ส่วนบนของตู้ซึ่งช่วยอบอาหารได้ทุกด้าน ตำแหน่งบนสุดก็เป็นเรื่องปกติสำหรับเตาอบที่มีฟังก์ชันย่าง

เตาในครัวเรือนมีหัวเผาแบบจานพร้อมไฟนำร่อง

แผนผังของเตาแก๊สชนิดดิสก์ประทับตรา ที่ขอบของดิสก์ด้านล่างจะมีรูสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ซึ่งเปลวไฟจะเล็ดลอดออกไปได้ และดิสก์ด้านบนก็ทำให้เสถียร

มีการติดตั้งหัวเผาหลักซึ่งโดยปกติจะจุดไฟด้วยตนเองหรือโดยอัตโนมัติ เทอร์โมคัปเปิ้ล และ ท่อจุดระเบิด. มีการติดตั้งตัวส่งสัญญาณพร้อมหน้าจอบนเตาทอดด้านบน

รุ่นทันสมัยเกือบทั้งหมดมีไฟแบ็คไลท์ซึ่งอำนวยความสะดวกในการใช้เตาอบอย่างมากและช่วยให้คุณสังเกตกระบวนการทำอาหารเมื่อปิดประตู

เพื่อประโยชน์ของคุณเอง เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงสร้างของเตาอบเตาแก๊ส ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับการซ่อมเล็กๆ น้อยๆ หรือการเลือกอุปกรณ์ใหม่

ต้องจำไว้ว่าขั้นตอนการใช้เตาอบนั้นมาพร้อมกับการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ ตัวอย่างเช่นคุณไม่ควรเปิดประตูขณะปรุงอาหารซึ่งจะช่วยลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วและส่งผลต่อกระบวนการอบ คุณไม่ควรทิ้งชั้นวางหรือจานเพิ่มเติมไว้ในเตาอบที่ใช้งานได้ซึ่งจะส่งผลเสียต่อผลลัพธ์ด้วย

การออกแบบเตาทั่วไปยังถือว่ามีลิ้นชักอยู่ใต้เตาอบซึ่งสามารถพบได้ในจุดประสงค์ วัสดุนี้.

ระบบควบคุมและตรวจสอบไฟฟ้า

เตาที่ถูกที่สุดไม่มีการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ - กระบวนการทั้งหมดได้รับการควบคุม ในทางกล. ในรุ่นที่มีราคาแพงกว่า จะมีการเชื่อมต่อระบบไฟฟ้าเพื่อให้สามารถใช้งานฟังก์ชันต่างๆ ได้ การจุดระเบิดด้วยไฟฟ้า และ แสงสว่าง เตาอบเช่นกัน การควบคุมน้ำลาย.

การออกแบบแผ่นจุดระเบิดด้วยไฟฟ้าประกอบด้วยเทียนที่อยู่บนตัวแบ่ง พวกมันจะยิงทันทีเมื่อเปิดเครื่องนั่นคือในขณะที่ก๊าซหลบหนี

ผู้ใช้บางคนคุ้นเคยกับระบบจุดระเบิดอัตโนมัติมากจนหลงทางเมื่อไฟฟ้าดับและไม่รู้ว่าจะเปิดแก๊สอย่างไร ทำได้ง่ายมาก: ต้องวางปุ่มควบคุมไว้ในตำแหน่งทำงานจากนั้นจะต้องนำไม้ขีดที่จุดไฟไปที่ตัวแบ่งอย่างรวดเร็ว

ฟังก์ชั่นแบ็คไลท์ทำงานแตกต่างออกไป: ในเตาอบบางรุ่นจะเปิดโดยการกดปุ่ม ในเตาอบบางรุ่นจะเปิดโดยอัตโนมัติทุกครั้งที่เปิดเตาอบ

การควบคุมแก๊สซึ่งควบคุมโดยเทอร์โมคัปเปิ้ลมีประโยชน์มาก

วัตถุประสงค์หลักของเทอร์โมคัปเปิลคือการปิดการจ่ายแก๊สหากเปลวไฟจากหัวเตาดับไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม หลักการทำงาน: ไฟจะหายไป อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว แก๊สจะถูกปิดโดยอัตโนมัติ

รุ่นที่แพงที่สุดมีการติดตั้งอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ซึ่งอำนวยความสะดวกทั้งในกระบวนการทำอาหารและการบำรุงรักษาอุปกรณ์

การใช้แผงควบคุมที่มีปุ่มและจอแสดงผล คุณสามารถควบคุมกระบวนการทั้งหมดได้ ซึ่งอาจรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• จับเวลา;
• การเริ่มต้นล่าช้า
• การทำความสะอาดเตาอบไอน้ำ
• โหมดการทำอาหารหลายโหมด
• สัญญาณเตือนแสงและเสียง
• การควบคุมอุณหภูมิอิเล็กทรอนิกส์
• ระบบระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว ฯลฯ

หากเตามีราคาไม่แพง แต่ติดตั้งอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์คุณควรถามตัวเองว่าคุณจะต้องติดต่อศูนย์บริการบ่อยแค่ไหน? เพราะตามสถิติแล้ว อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์พังบ่อยกว่าอุปกรณ์ทั่วไปมาก

เกณฑ์ในการเลือกเตา

พิจารณาคุณสมบัติของเตาแก๊สซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับลักษณะทางเทคนิค แต่เกี่ยวข้องเฉพาะกับการออกแบบ

การออกแบบ เนื้อหา และการจัดเรียงองค์ประกอบมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากำลังหรือจำนวนโหมดการทำงาน

หากคุณสนใจอุปกรณ์สำหรับใช้ตามฤดูกาลในประเทศอย่าไปที่แผนกอุปกรณ์ราคาแพงด้วยซ้ำ - เตาแบบพกพาที่เชื่อมต่อกับถังแก๊สจะตอบสนองความต้องการของคุณและจะมีอายุการใช้งานยาวนาน

สำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องเลือกหน่วยการทำงานที่เชื่อถือได้จากแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ในการดำเนินการนี้ คุณสามารถอ่านบทวิจารณ์และคำรับรองที่โพสต์เป็นจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ต

เมื่อซื้อจากมุมมองของการออกแบบ ให้คำนึงถึงเกณฑ์เช่น:

• ขนาดของเตาโดยทั่วไปและโดยเฉพาะเตา
• ปริมาณเตาอบ
• ชุดอุปกรณ์เตาอบ
• ตำแหน่งแผงควบคุม
• ตำแหน่งของท่อเชื่อมต่อแก๊ส
• ความเป็นไปได้ในการเปลี่ยนหัวเผาสำหรับการใช้งานจากก๊าซบรรจุขวด
• จำนวนและขนาดของหัวเผา

รายละเอียดใด ๆ ที่ไม่ได้คำนึงถึงอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายและไม่พอใจกับการทำงานของเตาในอนาคต ดังนั้นให้พยายามคิดทุกอย่างล่วงหน้า

กฎการดำเนินงานและการซ่อมแซม

ความสามารถในการซ่อมบำรุงของอุปกรณ์และความปลอดภัยส่วนบุคคลของคุณส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณปฏิบัติต่ออุปกรณ์ ซึ่งรวมถึงการติดตั้งที่ถูกต้อง การทำงานอย่างระมัดระวัง การบำรุงรักษาตามปกติ และการเปลี่ยนชิ้นส่วนที่มีอายุการใช้งานจำกัด

กฎพื้นฐานสำหรับการใช้เตาแก๊สมีดังนี้:

• เป็นประจำ ทำความสะอาดตะแกรง, พื้นผิวเตา, หัวเตา, ปุ่มควบคุม;
• ติดต่อกับตัวแทน Gorgaz และสม่ำเสมอ ดำเนินการบำรุงรักษาอุปกรณ์;
• ระบายอากาศในห้องแม้ว่าคุณจะใช้เครื่องดูดควันก็ตาม
• ในกรณีที่ขาดงานเป็นเวลานานให้ปิดวาล์วปิด
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปุ่มอยู่ในตำแหน่ง “ปิด” ขณะที่ไม่ได้ใช้งานเตา

คุณต้องระมัดระวังเมื่อใช้เตาอบด้วย เช่นเดียวกับอุปกรณ์อื่นๆ ที่ต้องการความสะอาดและความสามารถในการซ่อมบำรุงของทุกชิ้นส่วน

ไม่แนะนำให้ใช้เตาอบเป็นตู้ธรรมดาสำหรับเก็บจานโดยเฉพาะการเกะกะด้วยวัตถุไวไฟหรือละลายง่าย

ภายในเตาอบควรมีเพียงอุปกรณ์เสริมที่ “ใช้งานได้” เท่านั้น: แผ่นรองอบ ชั้นวาง อุปกรณ์ย่าง และอุปกรณ์หรือแม่พิมพ์ หากเกี่ยวข้องกับการทำอาหาร

หากการระบายอากาศผิดพลาดและไม่สามารถเปิดช่องระบายอากาศหรือหน้าต่างได้ห้ามใช้อุปกรณ์แก๊ส

หากมีกลิ่นก๊าซเฉพาะปรากฏขึ้น จำเป็นต้องเปิดวาล์วจ่ายน้ำมันเชื้อเพลิง เปิดหน้าต่าง และโทรติดต่อบริการฉุกเฉิน ระหว่างรอไม่ควรเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้า จุดไฟ หรือออกจากห้องไปเลยดีกว่า ขอแนะนำให้โทรออกจากจุดลงจอดหรือจากถนนด้วยซ้ำ

การซ่อมแซมอุปกรณ์แก๊สควรดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับเชิญจากองค์กรบริการหรือโดยพนักงานของศูนย์บริการเฉพาะทาง

บทสรุปและวิดีโอที่เป็นประโยชน์ในหัวข้อ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการดูแลเตาให้ความร้อน:

วิธีเปลี่ยนไอพ่นเมื่อเปลี่ยนเป็นเชื้อเพลิงเหลวในกระบอกสูบ:

เตาแก๊สเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ซับซ้อนซึ่งต้องอาศัยความคุ้นเคยกับทั้งคุณสมบัติการออกแบบและกฎการใช้งาน ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้อุปกรณ์ครัวที่จำเป็นนี้ เราขอแนะนำให้คุณศึกษาคำแนะนำของผู้ผลิตอย่างละเอียด ถามคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีกับพนักงานบริการแก๊ส และเรียนรู้วิธีใช้งานเตา

โปรดจำไว้ว่าอุปกรณ์ที่ใช้แก๊สพร้อมกับเครื่องใช้ไฟฟ้าเป็นของใช้ในครัวเรือนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิต ดังนั้นควรปฏิบัติตามกฎการใช้งานและรายงานอันตรายที่อาจเกิดขึ้นอย่างทันท่วงที!

หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับบทความนี้ หรือสามารถให้คำแนะนำอันทรงคุณค่าในการดูแลหรือเลือกเตาแก๊ส โปรดแสดงความคิดเห็นในบล็อกด้านล่างบทความ